チキンのオレンジママレードソース

昨日のランチはチキンのママレードソースです。ジンジャーをきかせた甘めのソースにねぎをプラス。久しぶりの常連さんもランチをデザート付きでご注文いただきました☆ヘアースタイルが変わってて素敵になってました♪季節の変わり目ですね♪

本日はランチの種類をふやそうと考案中で。

イギリスのシェフ ジェイミーオリバーの本を片手に『世界一のベイクドオニオン』を試作してみました。たまねぎを茹でて中身をほぐしだし、刻んでローズマリーと生クリーム、チーズをいれてベーコンを巻き、オーブンでローストします。

f0093620_20224363.jpg


ジェイミーオリバーは料理の発想や表現がとても面白くて好きです。
[PR]
# by cafe-slow | 2006-05-17 20:24 | 本日のランチ

定番ランチ。

f0093620_2023933.jpg


スロウの日替わりランチに登場する『スイートチリチキン』です。
カップのなかは『アボカドと蟹のわさびレモンソース』

最近【osamako】さんや【カツオ】さん【naoan】さんをはじめ、リクエストの多かったチキンの南蛮&タルタルを近日実現いたそうと思っております。乞うご期待!☆
[PR]
# by cafe-slow | 2006-05-11 20:23 | 本日のランチ

くるみとクランベリーのタルト

f0093620_2252637.jpg


久しぶりにタルトを焼きました。
タルト生地には小麦胚芽を少々。
甘さこってり凝縮させております。

次のケーキはメイプルのレアチーズケーキの予定です。

暖かく(本日は蒸し暑く)なってきました。
今日はスープに『グリーンピースの冷製スープ』で。
日曜日にサトチンさんから宮崎で無農薬自家栽培しているお豆をたくさんいただいて♪
じゃがいもとセロリ少々でコトコト煮込んでスープに。
美味しいスープになりました。
サトチン有難う♪
[PR]
# by cafe-slow | 2006-05-10 22:11 | 本日のケーキ

一週間

本日は定休日の月曜日です。

日曜日はカフェタイムに新しいお客様もちらほら。

宮崎出身のお友達からたくさんのグリンピースをいただきました。
近日、ランチをアップいたします。

ゴールデンウィーク企画の苺ソースのパンケーキ。
定番パンケーキは『メープル&バター』になります。

f0093620_22402127.jpg

[PR]
# by cafe-slow | 2006-05-08 22:44 | 今日のslow

ビールでランチ♪

今日御来店いただいたお客様、ランチとおしゃべり、ビールでゆっくりしていただきました♪

天気が良く、そんななかのビール、なかなかよいですよー☆

日替わりランチはチキンのオレンジソース&じゃがいもとソーセージのマサラスパイス。
チキンの味付けが甘めなので付け合せはピリッとさせてみました。

明日はリッキーさん自家製のローズマリーを使ってチキンのソテートマトソースのランチで予定いたします☆

f0093620_21224049.jpg


スロウミニガーデンのミントとタイム。これから種類増やそうかな~増やせるかな~?。
[PR]
# by cafe-slow | 2006-05-02 21:25 | 本日のランチ

久々の更新です。

ゴールデンウィークですねー。
皆様如何お過ごしでしょうか。

デジカメの充電器を紛失してしまい、やっと本日発見いたしました。。
これから色々と写真でご紹介させていただきたいと思います。

昨日は久々にタエちゃん御来店有難うございます。

いまリッキーさん不在のランチ&カフェタイムですが、なんとかがんばってゆきたいとおもいます。夜のスタッフにランチタイムヘルプしてもらってます。

リッキーさんはこれからもう少ししたら音楽イベントなんかやちょこちょことお店に来てもらうと思いますのでしばし、お待ちを☆
[PR]
# by cafe-slow | 2006-04-30 23:29 | 今日のslow

天気がよい日は‥

f0093620_2058753.jpg


窓からの眺めが良いです。
最近雨が降ったりやんだり。

今日は久しぶりに開店当初来ていただいた雑貨好きのお客様に御来店いただきました♪

また新規のお客様【丸屋】のオレンジの耐熱皿お買い上げで☆
今日は【丸屋】コーナー盛り上がっていました。
[PR]
# by cafe-slow | 2006-04-26 21:02 | 今日のslow

チーズケーキアレンジバージョン。

ここ最近‥

◎抹茶のチーズケーキ
◎ホワイトチョコレートのチーズケーキ
◎プレーンなチーズケーキ
◎ラズベリーのレアチーズケーキ

f0093620_7432443.jpg


◎ダークチェリーのチーズケーキ

‥とチーズケーキ祭りです。

ゴールデンウィークは苺を使ったケーキなども登場します。

4月26日本日のケーキは
・ラズベリーのレアチーズケーキ
・ダークチェリーのチーズケーキ

そろそろ焼き菓子やタルト、珈琲ゼリーなども。
[PR]
# by cafe-slow | 2006-04-26 07:46 | 本日のケーキ

slow農園。

先日リッキーさんにズッキーニの苗をふたつ、貰いました。
天気のよい休日に植えました。

リッキーさん家でもたくさんの野菜やハーブを育てています。
今日の日替わりランチ、付け合せはじゃがいもとベーコンの香草焼きだったのですが、一緒に焼いた香草がリッキーさん作のローズマリーでした。
私も最近刺激されて家の周りで栽培している草花達を観察しています。
‥平田ナーセリーにいってみたい。
お気に入りのお店の空港近くの『MAKI ハウス』も、ガーデニンググッズなどが充実していて楽しいです。春はよいですね。

春といえば、もうスグ世の中はGW。
スロウゴールデンウィーク企画でベリースムージーや苺を使ったケーキやパンケーキが登場予定です☆

f0093620_21375276.jpg


只今のケーキはベイクドチーズケーキとラズベリーのレアチーズケーキです。
[PR]
# by cafe-slow | 2006-04-21 21:42 | 今日のslow

スロウのペット☆

黒でめきんの‘福ちゃん‘です。

f0093620_2194751.jpg


昨日はふたりで、KBCシネマで上映中の『かもめ食堂』観に行ってきました。
今日はリッキーさんがおにぎりを作ってくれました。
ここ数年、コンビニのおにぎりか、もしくは簡単なのでラップを使って、おにぎりをにぎってました。
今日は手でにぎる本来のおにぎりで、すごく久しぶりだったのですが、やっぱり違います。
『おにぎり』はずっと受け継いでいきたいなあ。としみじみとおもいました。

ちなみに映画のあとのお食事はリッキーさんと警固の『マイティガル』というネパール料理やさんにいきました。主なメニューはカレーで。ネパール経験ありのリッキーさんアドバイスで「手で食べると美味しいよ」ということでやってみました。現地の人がよくやってるように、手をスプーンのかわりにして、御飯とカレーを混ぜ混ぜ‥。なるほどほんとにおいしい。‥だけれど不慣れな為、途中で面倒くさくなってスプーンにしました(笑。
[PR]
# by cafe-slow | 2006-04-19 23:17 | 今日のslow